Antipastibricka med fikon, burrata och rucola

Ingredienser

- 4 +

• 200 g burrata
• 150 g fikon, färska eller torkade
• 100 g rucola
• 50 g valnötter, grovhackade
• 2 msk balsamvinäger
• 2 msk olivolja
• salt och peppar efter smak

Tillagning

1

Tvätta och torka rucolan noggrant.

Klart!

2

Skär fikonen i halvor eller kvarter, beroende på storlek.

Klart!

3

Lägg rucolan på ett stort serveringsfat som bas.

Klart!

4

Dela burratan och placera den över rucolan.

Klart!

5

Sprid ut fikonen jämnt över burratan och rucolan.

Klart!

6

Strö över de hackade valnötterna.

Klart!

7

Blanda balsamvinäger och olivolja i en liten skål och häll över bricken.

Klart!

8

Smaka av med salt och peppar.

Klart!

Köksredskap

• Skärbräda
• Kniv
• Serveringsfat
• Skål för dressing

Kockens Tips

Välj ekologiska ingredienser för bästa smak.

Prova att tillsätta lite honung för extra sötma.

Vid problem

Om burratan är svår att dela, låt den stå framme en stund så att den blir rumstempererad.

Förhindra att rucolan blir sladdrig genom att torka den noggrant.

Receptvarianter

Lägg till grillade grönsaker som zucchini eller paprika för extra smak.

För en vegansk variant, använd vegansk ost istället för burrata.

Hälsosamma Alternativ

Byt ut burratan mot en laktosfri ost för en laktosfri version.

Använd mandlar istället för valnötter för en nyttigare crunch.

Serveringsförslag

Servera tillsammans med nybakat bröd eller kex.

Komplettera med en fräsch grönsallad.

Näringsvärden

450

Kalorier

10g

Protein

25g

Kolhydrater

35g

Fett

5g

Fiber

10g

Socker

200mg

Natrium

20mg

Kolesterol

Kompatibla Dieter

Vegetarisk

Laktosefri

Garnyringstips

Färsk basilika eller myntablad för extra färg och smak.

Riven citronskal för en fräsch touch.

Förvaring

Förvara överbliven rucola och dipp separat för optimal fräschör.

Burrata är bäst färsk, så ät den så snart som möjligt.

Idéer med Rester

Använd resterande ingredienser i en sallad eller som fyllning i en wrap.

Gör en god pasta med kvarvarande burrata och valnötter.

Vanliga Misstag

Överdriv inte mängden dressing, då kan smaken bli överväldigande.

Glöm inte att smaka av rätten innan servering.

Vanliga Frågor

Kan jag använda torkade fikon istället för färska?

Ja, torkade fikon fungerar utmärkt men smaken blir något annorlunda.

Hur länge kan jag förvara burratan?

Burrata är bäst att äta färsk men kan förvaras i kyl i upp till 2 dagar.

Vad kan jag servera till en antipastibricka?

Nybakat bröd, oliver och charkuterier fungerar bra som tillbehör.

Är det svårt att göra antipastibrickor?

Nej, det är ganska enkelt och snabbt att sätta ihop en antipastibricka.

Kan jag göra en vegansk variant av denna rätt?

Absolut! Använd vegansk ost eller tofu istället för burrata.

Recensioner

Anna

Mar 23, 2026

Så fräsch och läcker! Perfekt som förrätt på vår middag.

Jonas

Mar 20, 2026

Mycket gott, men jag skulle velat ha mer valnötter.

Malin

Apr 2, 2026

Toppfavorit! Enkel att förbereda och så festlig.

Peter

Apr 5, 2026

God, men min burrata var inte så krämig som jag hade hoppats.

Sara

Apr 9, 2026

Älskade kombinationen av smaker. Kommer definitivt göra den igen!

Erik

Mar 20, 2026

Helt underbart! Fikonen ger en så fin sötma.

Linnea

Mar 26, 2026

Ett bra inslag på vår sommarmiddag, alla gillade det!

Fredrik

Mar 14, 2026

En riktig hit! Så enkelt men så gott.

Nina

Apr 7, 2026

Okej, men inte min favorit. Föredrar mer kryddor.

Oskar

Apr 9, 2026

Perfekt balans av sött och salt. Bästa antipastin jag gjort!

Hanna

Mar 15, 2026

Supergott! Väldigt uppskattat vid buffén.

Kalle

Mar 31, 2026

Fräsch och god. Funkade bra med bröd till.

Clara

Mar 14, 2026

Så enkelt och så smarrigt. Rekommenderar varmt!

Tom

Apr 3, 2026

Gott men ville ha mer dressing.

Maja

Mar 28, 2026

En fröjd för ögat och magen. Kommer göra denna ofta!

David

Mar 20, 2026

Det var bra, men skivorna med burrata kunde ha varit större.

Lisa

Apr 6, 2026

Fungerade perfekt som förrätt på min fest!