Ditt recept förbereds med kärlek… ☀️
Citron-blåbär-lagerkaka
Visste du att en citron-blåbär-lagerkaka kan sätta guldkant på vilken fika som helst? Här kommer ett underbart recept som kommer att förvandla din kaffepaus till ett fruktigt festligt tillfälle!
Ingredienser
- 200 g smör
- 2,5 dl socker
- 4 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl majsstärkelse
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 2 msk citronsaft
- Zest från 1 citron
- 2 dl blåbär
- 2 dl grädde
- 2 msk florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
Tillagning
Förvärm ugnen till 175°C och smörj en lagerkaksform.
Vispa smör och socker fluffigt i en skål.
Tillsätt äggen, ett i taget och vispa väl efter varje tillsats.
Blanda vetemjöl, majsstärkelse, bakpulver och salt i en annan skål.
Vänd ner mjölblandningen i smeten tillsammans med citronsaft och zest. Rör försiktigt.
Tillsätt hälften av blåbären i smeten och blanda väl.
Häll smeten i den förberedda formen och grädda i cirka 45 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren.
Låt kakan svalna helt innan du tar bort den från formen.
Vispa grädden tillsammans med florsocker och vaniljsocker tills den är fast.
Dela kakan i tre lager och lägg på grädden och resten av blåbären mellan lagren.
Täck kakan med mer grädde och dekorera med några blåbär och citronskal.
Köksredskap
- Mikser
- Skål
- Bricka för att svalna
- Kakform
- Spatel
Kockens Tips
Vid problem
Receptvarianter
Hälsosamma Alternativ
Serveringsförslag
Näringsvärden
Kompatibla Dieter
Garnyringstips
Förvaring
Idéer med Rester
Vanliga Misstag
Vanliga Frågor
Ja, frysta blåbär kan användas, men se till att de är tinade och avrunna först.
Kakan håller i upp till 5 dagar i kylskåp om den är väl förpackad.
Ja, byt ut vetemjölet mot ett glutenfritt mjölalternativ.
Ja, kakan kan bakas dagen innan och monteras samma dag som den ska serveras.
Du kan använda en växtbaserad grädde för ett mjölkfritt alternativ.