Ditt recept förbereds med kärlek… ☀️
Färsk tagliatelle med rucola-pesto
Visste du att färsk tagliatelle med rucola-pesto är som att ta en smakfull resa till Italien direkt i ditt kök? Här kommer receptet!
Ingredienser
- 250 g färsk tagliatelle
- 100 g rucola
- 50 g parmesanost, riven
- 50 g pinjenötter
- 2 vitlöksklyftor
- 0.5 dl olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Citronzest (valfritt)
Tillagning
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Lägg i den färska tagliatellen och koka enligt anvisningarna på förpackningen, vanligtvis 2-4 minuter.
Under tiden, förbered rucola-peston: I en matberedare, kombinera rucola, parmesanost, pinjenötter och vitlök. Mixa tills blandningen är finhackad.
Med hjälp av matberedaren, häll i olivoljan i en stadig stråle medan du mixar tills peston är jämn. Smaka av med salt och peppar.
När tagliatellen är klar, häll av vattnet och blanda snabbt med rucola-peston. Tillsätt ev. lite av pastavattnet för att få en krämig konsistens.
Servera genast, gärna med extra parmesan och citronzest på toppen.
Köksredskap
- Större kastrull för att koka pasta
- Matberedare för att göra peston
- Durkslag för att hälla av pastan
- Skärbräda och kniv för att förbereda ingredienser
Kockens Tips
Vid problem
Receptvarianter
Hälsosamma Alternativ
Serveringsförslag
Näringsvärden
Kompatibla Dieter
Garnyringstips
Förvaring
Idéer med Rester
Vanliga Misstag
Vanliga Frågor
Ja, du kan använda vilken typ av pasta du vill, både färsk och torr.
Ja, du kan förbereda peston och förvara den i kylskåp i upp till en vecka.
Ja, du kan frysa peston i en isbitsform för att använda senare.
Rester kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar.
Solrosfrön eller valnötter är utmärkta alternativ.