Ditt recept förbereds med kärlek… ☀️
Kikärts-curry med kokosmjölk och spenat
Det är dags att ge smaklökarna en fest med denna läckra kikärts-curry som är både enkel att laga och fullt av näringsrika ingredienser!
Ingredienser
- 1 burk kikärtor, avsköljda och avrunna
- 1 burk kokosmjölk
- 200 g färsk spenat
- 1 stor lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk riven ingefära
- 2 msk curry-pulver
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- 1 msk olivolja
- 1 lime, saften
- Färsk koriander för garnering
Tillagning
Värm olivoljan i en stor panna över medelhög värme.
Tillsätt den hackade löken och stek tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
Tillsätt vitlök och ingefära och stek i ytterligare 1 minut.
Rör ner curry-pulver och spiskummin och stek i 30 sekunder för att frigöra aromerna.
Tillsätt kikärtor och kokosmjölk, rör om och låt koka upp.
Sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter.
Tillsätt spenaten och låt sjuda tills den vissnar, cirka 2-3 minuter.
Smaka av med salt och limejuice.
Servera varm, garnerad med färsk koriander.
Köksredskap
- Stor panna
- Träsked
- Kniv och skärbräda
- Mätkoppar
Kockens Tips
Vid problem
Receptvarianter
Hälsosamma Alternativ
Serveringsförslag
Näringsvärden
Kompatibla Dieter
Garnyringstips
Förvaring
Idéer med Rester
Vanliga Misstag
Vanliga Frågor
Ja, alla ingredienser är glutenfria.
Förvara dem i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
Ja, fryst spenat fungerar bra, men tina och krama ur överflödig vätska.
Basmatiris är ett utmärkt val.
Ja, den kan förberedas i förväg och värmas upp vid servering.