Pasta al limone med färska ärtor

Ingredienser

- 4 +

• 400 g pasta (exempelvis spaghetti eller linguine)
• 200 g färska ärtor
• 2 citroner (saft och zest)
• 50 g parmesanost, riven
• 4 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak
• Färsk basilika för garnering

Tillagning

1

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i en stor kastrull med saltat vatten.

Klart!

2

Under tiden, förbered ärtorna genom att blanchera dem i kokande vatten i cirka 2 minuter.

Klart!

3

Häll av pastan och spara 1 dl av pastavattnet.

Klart!

4

Blanda den kokta pastan med olivolja, citronsaft och zest, samt de blancherade ärtorna.

Klart!

5

Tillsätt parmesanost och lite av pastavattnet för att få en krämig sås. Rör om väl.

Klart!

6

Smaka av med salt och peppar.

Klart!

7

Servera genast med färsk basilika som garnering.

Klart!

Köksredskap

• Stor kastrull
• Slev
• Rivjärn för citron zesten
• Kökskniv och skärbräda

Kockens Tips

För extra smak, använd ekologiska citroner och se till att tvätta dem noggrant innan du river zest.

Om du vill ha en mer krämig konsistens, tillsätt mer pastavatten.

Vid problem

Om pastan klibbar ihop, tillsätt mer olivolja och rör om.

För en mer intensiv citrussmak, tillsätt lite mer zest.

Receptvarianter

Lägg till räkor för en mer proteinrik rätt.

Blanda i spenat eller ruccola för extra grönsaker.

Hälsosamma Alternativ

Använd fullkornspasta för en fiberrikare variant.

Byt ut parmesan mot en växtbaserad ost för en vegansk version.

Serveringsförslag

Servera med en grönsallad och vitlöksbröd.

Passa på att njuta av ett glas mineralvatten med citron.

Näringsvärden

450

Kalorier

15g

Protein

65g

Kolhydrater

15g

Fett

6g

Fiber

2g

Socker

300mg

Natrium

10mg

Kolesterol

Kompatibla Dieter

Vegetarisk

Laktosefri

Garnyringstips

Strö över extra parmesan vid servering.

Använd citronklyftor på sidan för dekoration.

Förvaring

Förvara rester i en tät behållare i kylskåp och ät upp inom 2 dagar.

Värm lätt med lite mer olivolja eller pastavatten för att återfå krämigheten.

Idéer med Rester

Om du har rester, prova att göra en pastasallad med nötter och grönsaker.

Kombinera med grillade grönsaker för en ny måltid.

Vanliga Misstag

Överdriv inte med citronsaften, då den kan ta över smaken.

Låt inte pastan koka för länge; den ska vara al dente.

Vanliga Frågor

Kan jag använda frysta ärtor istället för färska?

Ja, frysta ärtor fungerar utmärkt och behöver inte blancheras.

Kan jag göra detta recept veganskt?

Ja, bara byt ut parmesan mot en vegansk alternativost.

Hur förvarar jag rester av Pasta al limone?

Förvara i en tät behållare i kylskåp och ät inom 2 dagar.

Vad kan jag servera med Pasta al limone?

En fräsch grönsallad och vitlöksbröd passar bra.

Kan jag använda en annan typ av pasta?

Självklart! Du kan använda vilken pasta du föredrar.

Recensioner

Anna

Apr 11, 2026

Fantastisk rätt! Enkel att laga och så fräsch!

Mikael

Mar 27, 2026

Gott, men jag skulle vilja ha mer citron.

Sofia

Apr 7, 2026

Denna pasta är min nya favorit!

Erik

Apr 13, 2026

Bra smak men jag överkokte pastan.

Maria

Apr 4, 2026

En perfekt rätt för middagsbjudningar!

Karin

Apr 8, 2026

Lätt och snabbt recept, mycket smak.

Johan

Apr 4, 2026

Jag älskade ärtorna i rätten!

Elin

Mar 19, 2026

Så enkel och så god. Kommer göra igen!

Lars

Mar 30, 2026

Okej men jag föredrar mer sås.

Nina

Mar 30, 2026

Fräsch och perfekt för sommaren!

Filip

Mar 19, 2026

Bra recept som jag kommer rekomendera.

Malin

Mar 27, 2026

Otroligt lättlagat och fräscht.

Jens

Mar 22, 2026

Jag är inte citronfan men denna var bra!

Tove

Mar 27, 2026

Oj, det här måste jag laga igen!

Rasmus

Apr 2, 2026

Perfekt balans mellan syra och smak.

Sara

Mar 29, 2026

Bästa pastareceptet jag har provat!