Ditt recept förbereds med kärlek… ☀️
Pasta primavera med zucchini och citron
Pasta primavera med zucchini och citron är som en fest för smaklökarna, där färska grönsaker och syrlig citron dansar tillsammans i en läcker sammetslen sås!
Ingredienser
- 300 g pasta (valfri sort)
- 2 medelstora zucchini, skivade
- 1 liten röd paprika, strimlad
- 1 morot, skivad
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 citron (saften och zest)
- 4 matskedar olivolja
- Salt och svartpeppar, efter smak
- Färsk basilika, för garnering
- Parmesanost, riven (valfritt)
Tillagning
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av och spara lite av pastavattnet.
I en stor stekpanna, värm olivoljan på medelhög värme.
Tillsätt vitlök och sauté i 1 minut tills den doftar.
Lägg i zucchinin, paprikan och moroten. Stek i 5-7 minuter tills grönsakerna är mjuka men fortfarande krispiga.
Pressa citronsaft över grönsakerna och tillsätt citronskal. Rör om för att kombinera.
Blanda den kokta pastan med grönsaksblandningen. Tillsätt pastavatten lite i taget om det behövs för att loosna såsen.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Servera varm, garnerad med färsk basilika och riven parmesanost om så önskas.
Köksredskap
- Stor kastrull för att koka pasta
- Stekpanna
- Litet rivjärn för citronskal
- Träslev
- Skärbräda och kniv
Kockens Tips
Vid problem
Receptvarianter
Hälsosamma Alternativ
Serveringsförslag
Näringsvärden
Kompatibla Dieter
Garnyringstips
Förvaring
Idéer med Rester
Vanliga Misstag
Vanliga Frågor
Ja, frysta grönsaker fungerar bra men se till att tina dem ordentligt innan tillagning.
Ja, uteslut parmesanosten eller ersätt den med en vegansk variant.
Rester kan förvaras i upp till 3 dagar i en lufttät behållare.
En fräsch grönsallad eller vitlöksbröd är utmärkta tillbehör.
Ja, lime ger en liknande syra och passar bra i denna rätt.