Ditt recept förbereds med kärlek… ☀️
Quinoa-bowl med rädisor, ärtor och fetaost
Det finns inget mer färgstarkt och fräscht än en quinoa-bowl med rädisor, ärtor och fetaost – perfekt för att pigga upp både lunch och middag!
Ingredienser
- 200 g quinoa
- 4 dl vatten
- 200 g unga ärtor (färska eller frysta)
- 1 knippe rädisor, skivade
- 150 g fetaost, smulad
- 1 avokado, skivad
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar
- Färsk dill för garnering (valfritt)
Tillagning
Skölj quinoan noggrant under kallt vatten.
Koka upp 4 dl vatten i en kastrull. Tillsätt quinoan och en nypa salt. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 15 minuter, eller tills quinoan har absorberat allt vatten.
Om du använder frysta ärtor, skölj dem under varmt vatten för att tina. För färska ärtor, koka dem i en kastrull med lättsaltat vatten i 3-5 minuter.
När quinoan är färdig, ta bort den från värmen och låt den stå i ett par minuter innan du fluffar den med en gaffel.
Blanda den kokta quinoan med ärtor, skivade rädisor och smulad fetaost.
Tillsätt olivolja, citronsaft, salt och peppar. Rör om väl.
Servera i skålar och toppa med skivad avokado och eventuellt färsk dill.
Köksredskap
- Kastrull
- Slev
- Skärbräda
- Kniv
- Måttskedar
Kockens Tips
Vid problem
Receptvarianter
Hälsosamma Alternativ
Serveringsförslag
Näringsvärden
Kompatibla Dieter
Garnyringstips
Förvaring
Idéer med Rester
Vanliga Misstag
Vanliga Frågor
Ja, du kan ersätta quinoan med exempelvis bulgur eller couscous.
Inte som det är, men du kan enkelt göra det veganskt genom att använda vegansk fetaost.
Absolut! Du kan förbereda quinoan och grönsakerna i förväg och blanda dem vid servering.
Prova mascarpone eller en annan sorts mjuk ost för en annan smakprofil.
Ja, sköljning tar bort saponiner som kan ge en bitter smak som kan påverka rätten.