Quinoasallad med ärtor och mynta

Ingredienser

- 4 +

• 1 kopp quinoa
• 2 koppar vatten
• 1 kopp frysta ärtor
• 1/2 kopp färsk mynta, hackad
• 1/4 kopp rödlök, finhackad
• 1/4 kopp olivolja
• 1 citron, saften
• Salt och peppar efter smak

Tillagning

1

Skölj quinoa noggrant under vatten.

Klart!

2

Koka upp quinoa med vatten i en kastrull och sänk värmen, låt sjuda i 15 minuter tills det är mjukt.

Klart!

3

Tillsätt ärtorna de sista 5 minuterna av koktiden.

Klart!

4

Låt quinoa och ärtor svalna.

Klart!

5

Blanda quinoa, ärtor, mynta och rödlök i en stor skål.

Klart!

6

Vispa ihop olivolja, citronsaft, salt och peppar i en liten skål.

Klart!

7

Häll dressingen över salladen och blanda väl.

Klart!

Köksredskap

• Kastrull
• Skål för blandning
• Visp
• Skärbräda
• Kniv

Kockens Tips

Använd gärna färsk quinoa för bästa smak.

Du kan lägga till fetaost för extra krämighet.

Vid problem

Om quinoan är för klibbig, kan du ha använt för lite vatten. Se till att följa vattenmängden noggrant.

Istället för frysta ärtor kan färska ärtor användas, men koka dem separat först.

Receptvarianter

Tillsätt avokado för extra krämighet.

Prova att blanda i rostade nötter för en crunchy textur.

Hälsosamma Alternativ

Byt ut olivolja mot avokadoolja för en annorlunda smak.

Tillsätt grönsaker som paprika eller gurka för extra crunch.

Serveringsförslag

Servera som huvudrätt eller som tillbehör till grillat.

Perfekt som lunchlåda eller picknickmat.

Näringsvärden

250

Kalorier

8g

Protein

38g

Kolhydrater

10g

Fett

6g

Fiber

2g

Socker

50mg

Natrium

Kompatibla Dieter

Vegetarisk

Glutenfri

Garnyringstips

Strö över extra mynta eller färska grönsaker som rädisor.

En skvätt extra citronsaft kan också fräscha upp rätten.

Förvaring

Förvara i en tät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar.

Salladen kan förlora sin fräschör om den fryses.

Idéer med Rester

Blanda i rörda ägg för en proteinrik frukost.

Använd överbliven sallad som fyllning i wrap eller sandwich.

Vanliga Misstag

Överkokning av quinoa kan göra den klibbig.

Glöm inte att skölja quinoan för att ta bort bitterheten.

Vanliga Frågor

Kan jag använda en annan typ av baljväxt istället för ärtor?

Ja, kikärtor eller svarta bönor fungerar också utmärkt.

Är det möjligt att göra detta recept veganskt?

Receptet är redan veganskt, så inga ändringar behövs.

Hur lång tid tar det att göra denna sallad?

Totalt tar det cirka 35 minuter att förbereda och laga.

Kan jag förbereda denna sallad i förväg?

Ja, den kan förberedas en dag i förväg och förvaras i kylskåp.

Vad kan jag servera till denna sallad?

Den passar bra med grillad kyckling eller lax.

Recensioner

Frida

Apr 10, 2026

En fantastisk och frisk sallad! Perfekt för sommaren!

Gustav

Mar 23, 2026

Gillar smaken av mynta, riktigt god!

Anna

Mar 23, 2026

Enkel att göra och alla i familjen älskade den!

Lars

Apr 1, 2026

Bra, men jag tyckte den kunde ha mer smak.

Elin

Mar 19, 2026

Supergod och perfekt som lunchlåda!

Karin

Mar 31, 2026

Jag adderade fetaost och det var en bra idé.

Oskar

Apr 9, 2026

Bästa quinoasalladen jag har provat!

Sofia

Mar 22, 2026

En fräsch och hälsosam måltid, lätt att tänka på.

Henrik

Mar 21, 2026

En riktig hit på vår sommarfest!

Mia

Apr 9, 2026

Bra, men jag saknade lite mer kryddor.

Petra

Apr 5, 2026

Jag tyckte verkligen om kombinationen av mynta och ärtor.

Alfred

Mar 28, 2026

Perfekt för en snabb middag, lätt och gott.

Julia

Apr 10, 2026

Enkel att förbereda och mycket smakrik!

Mattias

Mar 25, 2026

Bästa receptet jag provat senaste tiden.

Tina

Apr 12, 2026

Fräsch och lätt, jag kommer definitivt göra den igen.

Victor

Mar 25, 2026

En sallad jag kommer att rekommendera vidare!