Ricottabröd med persika och honung

Ingredienser

- 8 +

• 300 g ricotta
• 2 stora ägg
• 150 g vetemjöl
• 50 g socker
• 1 tesked bakpulver
• 1 nypa salt
• 2 mogna persikor, skivade
• 2 matskedar honung
• Olja för pensling

Tillagning

1

Förvärm ugnen till 180 grader Celsius.

Klart!

2

I en stor skål, blanda ricotta och ägg tills det är slätt.

Klart!

3

Tillsätt vetemjöl, socker, bakpulver och salt, rör om tills allt är väl blandat.

Klart!

4

Fyll en oljad bakform med smeten och jämna ut ytan.

Klart!

5

Fördela persikoskivorna jämt över smeten och ringla över honungen.

Klart!

6

Grädda i ugnen i cirka 25 minuter eller tills brödet är gyllenbrunt och en tandpetare kommer ut ren.

Klart!

7

Låt svalna något innan du skär upp och serverar.

Klart!

Köksredskap

• Bakform
• Skål
• Visp
• Spatel
• Tandpetare

Kockens Tips

Välj mogna persikor för bästa smak.

Låt gärna brödet stå i kylen en stund för att få en fastare konsistens.

Servera med extra honung om så önskas.

Vid problem

Om brödet inte reser sig kan det bero på att bakpulvret är gammalt.

Om smeten blir för lös kan man tillsätta lite mer mjöl.

Receptvarianter

Lägg till valnötter för extra crunch.

Byt ut persikorna mot hallon eller blåbär.

Hälsosamma Alternativ

Byt ut vetemjölet mot havremjöl för en glutenfri variant.

Använd agavesirap istället för honung för en vegansk version.

Serveringsförslag

Njut av brödet med en kopp te eller kaffe.

Servera med ett glas färskpressad juice.

Näringsvärden

200

Kalorier

6g

Protein

30g

Kolhydrater

7g

Fett

1g

Fiber

10g

Socker

150mg

Natrium

40mg

Kolesterol

Kompatibla Dieter

Vegetarisk

Laktosefri

Garnyringstips

Strö över lite extra socker vid servering.

Dekorera med färska persikoskivor och mynta.

Förvaring

Förvara brödet i en lufttät behållare i kylskåp upp till 3 dagar.

Det går även bra att frysa in skivor av brödet.

Idéer med Rester

Använd brödet till att göra en frukostack med bär och yoghurt.

Gör en medelhavsinspirerad smörgås med fetaost och mynta.

Vanliga Misstag

Överbaka brödet, vilket kan göra det torrt.

Använda övermogna persikor kan ge en mindre aptitlig textur.

Vanliga Frågor

Kan jag använda andra frukter i detta recept?

Ja, hallon eller blåbär fungerar utmärkt som alternativ.

Går det att göra brödet glutenfritt?

Ja, använd havremjöl eller ett glutenfritt mjöl istället för vetemjöl.

Hur länge kan jag förvara brödet?

Det kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar, eller frysas in.

Vad kan jag använda istället för ricotta?

Man kan ersätta ricottan med kvarg eller mascarpone.

Är receptet enkelt att anpassa?

Absolut, du kan justera sötman eller använda olika frukter efter smak.

Recensioner

Lisa Andersson

Apr 4, 2026

Så enkelt och gott! Perfekt till helgfika.

Jonas Persson

Mar 15, 2026

Bra smak, men jag skulle ha önskat att det var lite mer sött.

Sara Larsson

Mar 17, 2026

Brödet blev lite torrt, kanske bakade för länge.

Mikael Eriksson

Mar 14, 2026

Perfekt kombination av sötma och syra, älskade det!

Emma Karlsson

Mar 29, 2026

Riktigt fräsch och lätt. Kommer göra igen!

Patrik Jonsson

Apr 1, 2026

Bra recept, gjorde det till familjen och alla älskade det.

Anna Nilsson

Apr 12, 2026

Smakfullt! Kommer att prova andra frukter nästa gång.

Oskar Svensson

Mar 18, 2026

God smak, men jag hade en annan textur än jag förväntade mig.

Jennifer Lindström

Apr 5, 2026

En ny favorit! Perfekt med honung på toppen.

Erik Holm

Mar 28, 2026

Mycket gott, men jag skulle vilja ha mer persika.

Elin Gustafsson

Apr 12, 2026

Så bra! Snabbt och enkelt att göra.

Filip Larsson

Mar 16, 2026

Okej, men vet inte om jag gör det igen.

Sofia Pettersson

Apr 5, 2026

Detta blev verkligen en succé på vår brunch!

Nils Persson

Apr 5, 2026

Bra grundrecept, kan varieras på många sätt.

Linda Nilsson

Mar 17, 2026

Helt underbart! Perfekt balans av smaker.

Samuel Andersson

Mar 27, 2026

Enkel att göra och riktigt god!