Salladsrullar med kryddad tofu och mango

Ingredienser

- 4 +

• 200 g fast tofu
• 2 msk soja
• 1 msk sesamolja
• 1 tsk röd chili flakes
• 1 mango, skuren i tunna skivor
• 1 morot, rivet
• 1 gurka, skuren i strimlor
• 8 stora salladsblad (exempelvis romansallad)
• 1 avokado, skuren i skivor
• färsk koriander, till garnering
• saft från 1 lime

Tillagning

1

Skär tofu i strimlor och marinera i soja, sesamolja och chili flakes i 10 minuter.

Klart!

2

Stek tofustickorna i en panna på medelhög värme i 5–7 minuter tills de är gyllenbruna.

Klart!

3

Under tiden förbereder du grönsakerna: riv moroten, strimla gurkan och skär mangon och avokadon.

Klart!

4

Ta ett salladsblad och lägg en sked av varje grönsak och en bit tofu i mitten. Pressa lite limejuice över.

Klart!

5

Vik in sidorna på salladsbladet och rulla ihop det som en burrito.

Klart!

6

Upprepa med de resterande ingredienserna. Servera med eventuellt extra limejuice och färsk koriander ovanpå.

Klart!

Köksredskap

• Stekpanna
• Skärbräda
• Kniv
• Måttskedar
• Servett för servering

Kockens Tips

Använd extra kryddor som ingefära eller vitlök för att variera smaken.

Var noga med att inte överfylla rullarna för att göra dem enklare att rulla.

Vid problem

Om rullarna spricker, försök att använda mindre fyllning eller lite starkare salladsblad.

Om tofu är för mjuk, välj fastare tofu för att få bättre textur.

Receptvarianter

Lägg till räkor eller kyckling för en icke-vegansk version.

Tests olika frukter som ananas för en tropisk twist.

Hälsosamma Alternativ

Byt ut tofu mot tempeh för en mer proteinrik variant.

Använd zucchinistrimlor istället för gurka för en mer låg kolhydrat-alternativ.

Serveringsförslag

Servera med en jordnötssås eller en asiatisk dippsås.

Tillsätt fullkornsris eller quinoa som en sida.

Näringsvärden

250

Kalorier

10g

Protein

30g

Kolhydrater

12g

Fett

6g

Fiber

5g

Socker

300mg

Natrium

Kompatibla Dieter

Vegansk

Glutenfri

Garnyringstips

Korianderblad

Sesamfrön

Limeklyftor

Förvaring

Förvara rullarna i kylskåp i en lufttät behållare. Ät inom 24 timmar för bästa smak.

Idéer med Rester

Använd resterande fyllningar i en sallad eller som topping på en skål med ris.

Vanliga Misstag

Att inte pressa ut vattnet ur tofuen innan marinering.

Att använda för stor mängd fyllning så att rullarna spricker.

Vanliga Frågor

Kan jag göra salladsrullarna i förväg?

Ja, men de är bäst att äta samma dag för att undvika att salladsbladen blir slappa.

Är detta recept glutenfritt?

Ja, använd glutenfri soja för att hålla rullarna glutenfria.

Kan jag frysa salladsrullarna?

Det rekommenderas inte, eftersom salladsbladen förlorar sin krispighet när de tinas.

Vad kan jag använda istället för mango?

Du kan använda avokado eller papaya som alternativa frukter.

Är det här en högproteindiet?

Tofu är en bra proteinkälla, men för mer protein kan du lägga till bönor eller linser.

Recensioner

Emma

Mar 24, 2026

Fantastiskt recept! Lätt att följa och så fräscht.

Lars

Mar 22, 2026

Jag älskade smakerna, men tofu blev lite mjuk.

Maja

Mar 14, 2026

Perfekt för en lätt lunch, kommer definitivt göra dem igen!

Johan

Mar 30, 2026

De var goda, men svåra att rulla ordentligt.

Sofia

Mar 31, 2026

Kombinationen av mango och tofu är fantastisk.

Henrik

Mar 23, 2026

Perfekt som förrätt! Kanske lägga till lite mer chili nästa gång.

Anna

Mar 28, 2026

Jag älskade att de var fräscha och kunde göras vegan.

Oskar

Mar 31, 2026

En hit hos hela familjen! Succé!

Freja

Apr 10, 2026

Bra smak men jag önskade att de var lite krispigare.

Samuel

Mar 14, 2026

En fantastisk lätt lunch, kändes väldigt nyttig!

Tilda

Mar 14, 2026

Jag justerade lite av ingredienserna och de blev fantastiska.

Adam

Mar 31, 2026

Perfekt för picknick, lätt att ta med.

Karin

Mar 19, 2026

Snyggt upplägg, man äter med ögonen först!

Viktor

Mar 24, 2026

Salladsrullarna är mina nya favoriter!

Nina

Mar 14, 2026

Jag tyckte om att de var lätta att variera.

Felix

Apr 10, 2026

Det här kommer jag att göra om och om igen!